Добавки и отруби: Овсяные отруби Псиллиум Пшеничная клетчатка Сибирская клетчатка Все добавки и отруби →

Каталог › Добавки и отруби › Псиллиум

Псиллиум: сколько в нём клетчатки, калорий и в чём польза

Почти чистая растворимая клетчатка из шелухи подорожника: 71–78 г на 100 г, гелеобразование, сытость и мягкая регуляция стула.

💊

🌿 1 столовая ложка (~10 г)

Добавки и отруби

🌿 Клетчатка

1 столовая ложка (~10 г) 7.1 г

Растворимая (гелеобразующие арабиноксиланы)

5.3 г (75%)

Нерастворимая (остаточные структурные волокна)

1.8 г (25%)

Значение 100 г: 71.0 г

🎯 Дневная норма

% от нормы от 30г / день (1 порция)

🔥 Калорийность

1 столовая ложка (~10 г) 18.9 ккал

Значение 100 г: 189.0 ккал

Калорий мало: часть энергии возникает от короткоцепочечных жирных кислот, которые образуют бактерии.

⚡ Гликемический индекс

1 столовая ложка (~10 г) 0 (не повышает сахар)

Значение 100 г: 20

Гликемический индекс 0: псиллиум не повышает сахар и помогает сглаживать постпрандиальный пик глюкозы.

💡 Популярные формы и виды псиллиума

Основные формы отличаются удобством, а не количеством клетчатки:

🌿 Цельная шелуха: максимум гелеобразования и мягкое действие

🌱 Порошок или мука: удобно добавлять в напитки и выпечку, быстро набухает

🌾 Капсулы и прессованные формы: дозировка без вкуса, но каждую порцию нужно обязательно запивать водой

✨ Выбирайте качественный псиллиум без лишних добавок и соблюдайте водный протокол.

⚡ Быстрый калькулятор клетчатки (Псиллиум)

В один клик без сохранения и регистрации

1 порц

🟢 Вы съели 7.1 г клетчатки — это 25% от вашей суточной нормы (30 г)!

Как клетчатка и свойства псиллиум влияют на организм?

Как псиллиум помогает контролировать вес

Псиллиум впитывает воду и образует гель в желудке. Это замедляет опорожнение, сглаживает скачки сахара и дольше держит чувство сытости.

💡 Лайфхак для похудения: Добавляйте псиллиум к еде или за 15–20 минут до приема пищи, но только разведенным в воде — так трапеза становится более сытной и с более ровным сахаром.

Индекс Сытости (Satiety Score)

★★★★☆ 4.2 / 5.0

Хорошее насыщение за счет гелеобразующей клетчатки

Калорийная плотность 18.9 ккал

Низкая калорийная плотность на порцию

Влияние на пищеварительный тракт и стул

Псиллиум работает как регулятор стула: при запоре делает кал мягче и объемнее, при жидком стуле впитывает лишнюю воду. Он не раздражает кишечник, а помогает ему работать спокойнее; при СРК обычно подходит и для запоров, и для диареи.

💡 Совет нутрициолога: Обязательно размешайте 1 ст. л. в 250–300 мл воды, выпейте сразу и запейте еще 200–250 мл. Никогда не глотайте сухой порошок. Если принимаете лекарства, оставьте минимум 2 часа до или после псиллиума. При чувствительном кишечнике начинайте с 3–5 г.

Шкала «Мягкость для желудка»

Раздражает 8 / 10 (обычно комфортно при правильном разведении) Идеальный

Балл стимуляции ЖКТ 🌿 Спокойная ритмика ЖКТ Мягкий транзит без резких позывов и раздражения слизистой

Ферментация микрофлорой и гликемический щит

🩸 Питание микрофлоры
Полезные бактерии медленно ферментируют часть растворимых волокон и образуют короткоцепочечные жирные кислоты — топливо для кишечника.

🛡️ Выработка бутирата
Бутират помогает клеткам толстой кишки оставаться крепкими и поддерживает барьерную функцию слизистой.

🌿 Гликемический щит
Гель замедляет переваривание углеводов, поэтому сахар после еды поднимается более плавно.

Пребиотическая ценность

Клетчатка 7.1 г Low FODMAP и пребиотик

Кормит дружественные бактерии

Гликемический буфер 🛡️ Надежный гликемический буфер Без риска резкого падения сахара

Кулинарная Физика

Сырой vs Термообработка

Как изменяются свойства клетчатки и биодоступность в псиллиум при кулинарной обработке

🥗 Сырой вид

Сухой порошок (до смешивания)

Связанная структура: В сухом виде псиллиум почти инертен: ему нужна вода, чтобы начать работать.
Устойчивые волокна: Арабиноксиланы хорошо хранятся и сохраняют способность набухать.
Без воды — без эффекта: Сухой порошок нельзя глотать: он может скомковаться в горле или желудке.

🔥 Термическая обработка

После смешивания с жидкостью

Гелеобразование: В воде волокна набухают в 40–50 раз и превращаются в мягкий гель.
Мягкая нагрузка: Почти нейтральный гель может обволакивать стенки ЖКТ и помогает пище проходить спокойнее.
Стабильность в блюдах: Псиллиум можно добавлять в выпечку и напитки, но блюдо нужно делать более влажным.

Кулинарный Конструктор & Альтернативы

С чем съесть псиллиум для максимальной пользы

Готовые сбалансированные сочетания из продуктов каталога для набора суточной нормы клетчатки

🥗 Конструктор клетчаточной тарелки

На утренний приём

Шелуха подорожника (Псиллиум) в ягодном смузи

💊

Псиллиум

Псиллиум (абсолютный чемпион: 78% растворимой клетчатки!)

+7.1 г

🍓

Малина

+8.1 г

🍇

Черника

+3.4 г

🟢 Суммарно в тарелке: 18.6 г клетчатки (62% нормы)

💡 Как быстро приготовить: Разведите 1 чайную ложку псиллиума в стакане воды или ягодного смузи и выпейте сразу, запив еще одним стаканом чистой воды.

🏆 Альтернативы в категории

Похожие продукты из раздела «Добавки и отруби» с разной плотностью пищевых волокон:

🥣 Овсяные отруби 15.4 г / 100г 🌿 Сибирская клетчатка 42.0 г / 100г 🌾 Пшеничная клетчатка 42.8 г / 100г